飲食店の看板には売れる色がある！集客用看板の色彩心理を活かした失敗しない選び方
サインズプロ色彩心理で売上が変わる飲食店の集客用看板！業態・ターゲット別に失敗しない色の選び方を解説
結論として、飲食店の集客用看板には「売れやすい色のパターン」が存在し、特に赤・オレンジ・黄色などの暖色系は食欲と視認性を高める定番カラーです。「誰に」「どんな雰囲気で」「何を食べてほしいか」というターゲットとコンセプトを決めたうえで、色彩心理を活かした配色を選ぶことが、売上アップとブランドづくりの両方に効く"失敗しない基準"になります。
この記事のポイント
飲食店の集客用看板は「暖色系＋色数を絞った配色」が基本で、食欲と視認性を同時に高められます。
色彩心理を理解し、「どんな客層に・どう感じてほしいか」を決めてから色を選ぶと、ターゲットに刺さりやすくなります。
実際に色を変えただけで売上130％に伸びた事例もあり、色は"戦略"として使うべき要素です。
今日のおさらい：要点3つ
集客用看板に「飲食店で売れる色」は存在し、赤・オレンジ・黄色などの暖色は食欲と行動を促します。
ターゲットと業態によって、ファストフード・カフェ・高級レストランで選ぶべき色は大きく変わります。
色選びは「周辺環境」「競合看板」「店舗コンセプト」まで含めて考えることで、通行人から選ばれる看板になります。
この記事の結論
一言で言うと、飲食店の集客用看板には「売れやすい色のパターン」が存在し、特に赤・オレンジ・黄色などの暖色系は食欲と視認性を高める定番カラーです。
最も大事なのは、「誰に」「どんな雰囲気で」「何を食べてほしいか」というターゲットとコンセプトを決めたうえで、色彩心理を活かした配色を選ぶことです。
赤やオレンジは食欲増進と行動を促す色として、ファストフード・大衆店・唐揚げ・ラーメンなどで多用され、実際に看板の色変更だけで売上130％に伸びた事例も報告されています。
一方で、カフェや高単価のレストランでは、ベージュ・ブラウン・グリーン・ブラックなどを使った落ち着いた配色が好まれ、リラックス感や高級感を演出しています。
結論として、飲食店の集客用看板は、「暖色系で目立たせる」だけに頼らず、業態・客単価・滞在時間に応じた色の選び方をすることが、売上アップとブランドづくりの両方に効く"失敗しない基準"になります。
飲食店の集客用看板にはどんな色が売れる？
飲食店の看板はまず「暖色系＋色数を絞る」が基本
結論として、飲食店の看板におすすめされるのは赤・オレンジ・黄色などの暖色系で、これらは食欲を増進させ、店の活気を伝える効果があります。
実際、多くの飲食店がロゴや看板に暖色を採用しており、ファストフードチェーンなどでも赤や黄色の組み合わせが定番となっています。
さらに、看板に使う色は2〜4種類に絞ることで、うるさくならず、一目で「どんな店か」イメージできるようになると指摘されています。
色彩心理から見た「赤・オレンジ・黄色」の役割
一言で言うと、赤・オレンジ・黄色は「目を止め、食欲と行動を刺激する色」です。
赤：情熱・興奮・食欲を連想させ、行動を促し、強く注意を引く色。
オレンジ：親しみやすさ・温かさ・明るさを与え、ファミリー層にも受け入れられやすい色。
黄色：明るさと楽しさ、注意喚起の効果があり、「本日のおすすめ」「期間限定」などを目立たせるのに適しています。
ファストフードや大衆向けの飲食店では、この3色を中心に配色することで、「入りやすさ」と「賑わい」を伝えやすくなります。
逆に避けたい色・注意が必要な色は？
最も大事なのは、「飲食店に合う色」と「一般的には避けられがちな色」を理解しておくことです。
多くの専門家は、飲食店の看板には青や緑などの寒色系があまり使われないと説明しています。
青は清涼感や冷静さを与える一方で、食欲を抑えるイメージがあり、意図がないと「おいしそう」に見えづらいからです。
ただし、寿司・刺身・カフェのヘルシー志向・ナチュラル系など、一部のコンセプトでは寒色やグリーンもあえて使うことで、「清潔感」「健康」「自然」といった価値を伝えられます。
業態別に見る「売れる色」の基準
一言で言うと、「業態が変われば、選ぶべき色も変わります」。
ファストフード・ラーメン店・唐揚げ店
赤・オレンジ・黄色をメインにし、勢いと食欲を前面に出す。
カフェ・ベーカリー・スイーツ
ベージュ・ブラウン・クリームなどの中間色に、アクセントで赤やピンク、グリーンを加えて"ぬくもり"を演出。
高級レストラン・ワインバー
黒・ダークブラウン・ワインレッドなどの深い色をベースに、ゴールドやシルバーを差し色に使い、落ち着いた高級感を表現。
このように、同じ「飲食店」でも業態と客単価によって"売れる色の正解"が変わることがポイントです。
売上アップ事例に見る「色変更」のインパクト
結論として、「看板の色を変えただけ」で売上が大きく伸びた事例があることからも、色の力は無視できません。
大阪王将では、看板の基調色を従来の赤＋黒から黄色ベースへと変更した店舗で、売上が前月比130％にアップしたことが紹介されています。
これは、黄色が「明るさ・楽しさ・注意喚起」の色として、通行人の目を引き、ブランドイメージの刷新にもつながった好例とされています。
このように、色は単なる見た目ではなく、「認知・印象・行動」を変える戦略要素として機能します。
ターゲット別の色選び
初心者がまず押さえるべき点は、狙う客層によって「心地よい」と感じる色が変わることです。
ファミリー層：明るいオレンジ・黄色＋木目調で、親しみやすく温かい雰囲気。
ビジネス層：落ち着いたネイビー・ダークグレー×白で、清潔感と信頼感。
女性客メインのカフェ：ベージュ・ピンク・パステル調のグリーンなど、やわらかく写真映えする配色。
シニア層：コントラストがしっかりした見やすい色（濃い背景×白文字）で、安心感と読みやすさを両立。
ターゲットの「年齢・性別・利用シーン」に合わせて色を選ぶことで、「自分向けの店だ」と感じてもらいやすくなります。
飲食店の集客用看板で失敗しない色の選び方とは？
色選びは「コンセプト→ターゲット→環境→配色」の順ですべき
結論として、色は最後に"なんとなく"決めるのではなく、コンセプトとターゲットを決めたうえで、周辺環境と配色ルールを踏まえて選ぶ必要があります。
一言で言うと、「店の中で一番大事なこと」から逆算して色を決めれば、売れる色選びの失敗は減ります。
プロの現場でも、料理ジャンル・価格帯・立地・競合看板などを総合的に見て配色を設計することが推奨されています。
失敗しがちな色選びのパターンと注意点
一言で言うと、「目立てばなんでも良い」と考えると失敗します。
よくある失敗パターンは次の通りです。
色数が多すぎて、何を伝えたいのか分からない（情報がうるさい）。
周辺の店とまったく同じ色で、埋もれてしまう。
業態と色の印象がズレていて、入店前後のギャップが大きい。
看板は「一目でどんな店か伝える」のが目的なので、色数を2〜4色に絞り、伝えたいイメージと食欲を損なわない範囲で目立たせることが大切です。
周辺環境と競合看板を踏まえた色の決め方
最も大事なのは、「通りの中でどう見えるか」を基準にすることです。
例えば、同じ通りに赤い看板の中華料理店が多い場合、あえて黄色やオレンジをベースにしたり、木目×暖色照明で「温かみ」を出したりすることで差別化できます。
また、周囲の建物の色（グレー・白・茶系など）と看板のコントラストを考えることで、遠くからの視認性も高められます。
配色ルール「ベース・サブ・アクセント」でバランスを取る
一言で言うと、「どの色をどれくらい使うか」を決める配色ルールがあると失敗しません。
飲食店の配色ガイドでは、ベースカラー60％・サブカラー30％・アクセントカラー10％とする「60：30：10の法則」が紹介されています。
ベースカラー：看板の背景や外壁など大部分を占める色。
サブカラー：文字背景やフレームなど、ベースを補完する色。
アクセントカラー：ロゴや「おすすめ」「限定」など目立たせたい情報の色。
例えば、「黒60％×赤30％×黄色10％」なら、力強く元気なラーメン店や居酒屋に合う配色になります。
実際の色決定までのステップ（10ステップ）
初心者でも実践しやすいように、色決定のプロセスを整理します。
ステップ1：業態と客単価を整理する（ラーメン・カフェ・焼肉・フレンチなど）
ステップ2：来てほしいターゲット層を決める（ファミリー・ビジネス客・女性・観光客など）
ステップ3：競合店の看板の色と形を写真でストックする
ステップ4：通りの中で自店をどう見せたいかを言語化する（元気・落ち着き・高級感など）
ステップ5：業態とターゲットに合う色候補を絞り込む（暖色系か中間色かなど）
ステップ6：ベース・サブ・アクセントの3色を決め、配分をイメージする
ステップ7：看板の実寸サイズで色の見え方をシミュレーションする（印刷サンプルなど）
ステップ8：周辺環境の写真に合成し、遠目での目立ち方と読みやすさを確認する
ステップ9：必要に応じて、店内インテリアやメニュー表の色とも合わせて調整する
ステップ10：設置後は来店数・客層・お客様の声を確認し、次回の看板やPOPに活かす
この手順に沿うことで、「なんとなく好きな色」から「戦略的に選んだ売れる色」へと変えていけます。
色変更の効果を測るためのシンプルなチェック方法
一言で言うと、「色を変えたあと、数字と声で確認する」ことが重要です。
看板リニューアル前後の売上・客数・客単価を比較する。
新規とリピーターの比率を見て、「新しく気づいたお客様」が増えているかをチェックする。
来店時に「看板を見て来られましたか？」と一言ヒアリングする。
色の効果は「じわじわ効く」ことも多いため、最低でも1〜3か月単位で変化を見るのがおすすめです。
よくある質問
Q1. 飲食店の看板には必ず赤を入れた方が良いですか？
A1. 赤は食欲と視認性を高める定番色ですが、カフェや高級店などではベージュや黒をベースに、必要に応じて少量使う程度でも十分効果があります。
Q2. 青や緑などの寒色系は本当にNGですか？
A2. 食欲を抑えるとされるため一般的には避けられますが、寿司・カフェ・ヘルシー志向など、"清涼感や健康感"を出したいコンセプトでは有効に使えます。
Q3. 看板の色を変えるだけで売上は変わりますか？
A3. 大阪王将のように色変更だけで売上130％を記録したケースもあり、視認性とイメージの改善が数字に影響することが実例から分かっています。
Q4. 何色くらいまでなら看板に使っても大丈夫ですか？
A4. 2〜4色以内に収めると内容が伝わりやすく、ベース・サブ・アクセントの役割を意識するとバランスよく仕上がります。
Q5. 周囲の店と同じ赤系でも差別化できますか？
A5. 同じ赤系でも、背景色・ロゴの形・フォント・アクセントカラーの組み合わせでイメージは変えられますし、黄色や黒を組み合わせることで差別化も可能です。
Q6. 客単価が高めの飲食店ではどんな色が向いていますか？
A6. 黒・ダークブラウン・ワインレッドなどの深い色に、ゴールドやアイボリーを組み合わせると、高級感と落ち着きが表現しやすいです。
Q7. 看板と店内の色は合わせた方が良いですか？
A7. 外観の色と店内の雰囲気が大きくズレるとお客様の期待が裏切られるため、看板・外装・内装・メニューの配色は基本方向性を揃えるのが望ましいです。
Q8. デジタルサイネージでも色の考え方は同じですか？
A8. 基本の色彩心理や配色ルールは同じで、動きや光の強さが加わる分、目立ちやすさと情報量のバランスにより注意が必要です。
Q9. 新規開業時、まずどの色から決めるとスムーズですか？
A9. まずは「ベースカラー（壁や外装）」を決め、それに合わせて看板のベース色とロゴ色を決めると、全体のトーンが整いやすくなります。
まとめ
結論：飲食店の集客用看板には、食欲を高め目立たせる赤・オレンジ・黄色などの暖色系を軸にした「売れやすい色の定番」があり、業態とターゲットに合わせた選び方が重要です。
色選びは「コンセプト→ターゲット→周辺環境→配色ルール」の順に決め、色数を2〜4色に絞り、ベース・サブ・アクセントを意識することで、視認性とブランドイメージを両立できます。
看板の色を戦略的に変えることで、実際に売上130％アップの事例もあり、色は"デザイン"ではなく"集客施策"として計画的に活用すべき要素です。
短く明確な即答文にすると、「飲食店の看板には"売れる色"が存在し、暖色系を軸に業態・ターゲット・周辺環境に合わせて戦略的に選ぶことが、集客アップの鍵です。」
集客用看板を検討中の業種や設置場所（ロードサイド・ビル壁面・店頭など）があれば、想定シーンに合わせた写真構成案も具体的にお出しできますので、お気軽にご相談ください。
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